时间：2023-04-08 02:54:16 | 浏览：2415
好多年前，爸妈还没有退休之前，他们偶尔会买点西洋参含片，“美其名曰”补身体，所以，我对人参、西洋参还算有那么一丁点的认知，对于海参，我这个在长江边长大的孩子，那就是完全没有认知。
一直到大学毕业之后，我有一个福建的大学同学，毕业之后留在了武汉工作，有一年的十一长假，他回了一趟福建老家，假期结束后给我们一众好友带来了一些他们当地的特产，福建海参。
好友建国拿着干海参给我们介绍，福建是南方海参的主要产地，但是，刺参的主产地在北方，福建的海参多为“北参南养”，大概率都是从辽宁等地引进的优质参苗，利用福建等地的气候和环境进行养殖，所以，福建的霞浦可以说是南方的“海参之都”。
因此我也从福建同学那学习到了不少有关海参方面的知识，同时也从好友建国那学习到了不少海参的烹饪方法，比如：凉拌海参、海参蒸蛋、海参瘦肉粥、葱烧海参、红烧海参、肉末海参、海参排骨汤等做法，当然在这些方法中，我爸妈最喜欢我做的海参粥，做法也简单，将粥熬好之后，将海参切碎，海参末撒在熬好的粥上，稍加加热即可食用，我爸妈喜欢吃甜食，偶尔还会往海参粥里加入一点点蜂蜜。
海参的做法越简单越好，其营养保留也就越完整，但是，海参属于海产品，相对来说，还是要少吃，今天借着这个机会给大家说说如何挑选海参？
买海参时，应该怎么挑选？行家教你“这6招”，包你买到优质海参，大家可以在评论区留言，说说您的看法？您喜欢吃海参吗？
1、海参的产地
购买原产地的海参肯定会更好一些，产地对于海参或者海鲜、农产品来说，其重要性不言而喻，比如“大连的、长岛的”海参品质就不错，同时，业内也有这样的共识，北方海参的质量是要优于南方海参的。
我们国家海参的主要产地有：辽宁大连，“辽参”的肉质肥厚饱满、山东的“鲁参”，主要产地在烟台威海青岛、南方的海参产地主要在福建霞浦。
大致上来说，“辽参”的品质是最棒的，其次是山东、再次是福建，但这也是一个大体上的说法，也不能以偏概全、一概而论。
福建海参的优势比较明显，养殖周期短、产量较低，消费者也更加容易接受。
2、购买大品牌、有认证的更放心
除了要了解海参的产地外，我们在挑选海参的时候，品牌和国家的权威机构认证也是质量的保证，选购大品牌，可以让我们免去很多的疑虑和担忧。
3、比较海参的重量
辽宁刺参是海参品类中的“优等生”，其特征明显，刺多、排列整齐，同时还比较挺，如果大家在挑选海参的时候，海参的刺短稀少，那就要多挑选几家。
同时大家还要明白一个规律，年份越长的海参个头越大，海参也会越粗壮，通常情况下，500克海参特大规模的是20-40头、大规格的是40-60头，所以，大家在挑选海参的时候，不要购买头数太多的，头数越多，代表着海参的重量越轻、个头越小。
4、要知道海参的开口和颜色的重要性
购买海参的时候，海参的开口处一定要是外翻的，海参的肉质如果肥厚，开口处才会外翻，这也是简单判断海参品质的一个技巧。海参的肉质的色泽也是同工艺分不开的，比如纯淡干的海参，肉质是深棕色、棕褐色，如果不是这个色泽，那就是其他方法处理过的。
盐水泡过的海参，发白、灰白，那就不能说是纯淡干。还有另外一种情况，购买的同一批海参，色泽还不太一样，那很有可能就不是纯淡干工艺，当然天然海参的颜色也不是完全相同的，所以，纯淡干海参的色泽，应该是灰色、褐色或者黑色。
5、不能购买水分过大的海参
水分多，意味着品质可能不太好，而且水分过大，海参就比较沉，我们应该挑选摸起来比较硬，刺扎手，表面干燥的海参，这样的品质才会比较好。
6、查看海参的底足
海参的底足也叫做“腹足”，简单理解就是海参的腿，底足密集，吸盘大的才是好海参，底足是乳白色或者是灰褐色，底足之间应该是无杂质的，缝隙之间清洗也是不能有异物的。
1、贪便宜的心理
说道这个贪便宜的心理，大家都知不道贪便宜容易上当，但是，对大多数小伙伴来说，这都是劝解别人的，当自己想要购买某种商品的时候，总会认为自己不会上当、认为自己是遇到了“天上掉馅饼”的事情，就如我们今天讨论的话题，购买海参举例，纯淡干海参的价格就摆在那里，远比市场平均销售价格便宜，或者低于生产成本，想想您可能会买到优质海参吗？
2、购买纯淡干海参，还是要考虑经济承受能力，不要一味求大
个头大的海参，并不代表它的质量品质就好，海参在购买的时候，主要是看头数，而个头大小主要是在泡发时进行比较，建议大家不要过于计较海参的个头，而要在意海参的涨发效果。
1、购买海参一定要购买干燥的，质地坚硬扎手的，水分较大的还是容易变质，而且水分含量高的海参称重后的价格也会高出不少。
2、购买海参需要挑选那种干瘪的、有褶皱的，因为这种事自然晒干的，如果海参在加工过程中，加入了大量的糖，看着会非常的饱满、颜色也十分的黑亮，但这样加工出来的海参是不符合质量标准的。
3、购买干海参的时候，过于便宜也不是好事，因为干海参最终还是要进行泡发的，过于廉价的海参泡发率会低很多，甚至泡发后呈现出破碎不堪根本不能食用的情况。
4、淡干海参是目前海参的主要类别，也是最好的干海参，泡发率较高，其工艺是水煮后烘焙、日晒、完全干燥后才能上市销售，所以，大家要知道，纯淡干海参的含盐量是最低的，同时个头也会表小，但是泡发率通常在15倍左右。
目前在国内海参的消费市场，主要有干海参、即食海参、鲜食海参等几种，下文给大家分别介绍一二。
1、干海参的加工方法非常简单，鲜海参去除内脏、猛火水煮、晒干或者烤干。
2、鲜食海参的加工方法，利用现代工艺保证其口感同时最大限度的留住营养。
3、即食海参其实将干海参在工厂进行泡发后完成，加工过程还有冷冻环节。
再来说说淡干海参和盐干海参？
纯淡干海参
纯淡干海参是淡干海参中的精品，纯淡干海参的加工更加精细，含盐量也最低，不过纯淡干海参的个头最小，但泡发率较高，通常能够达到15倍以上。纯淡干海参最大程度的保留了海参的营养成分，保质期也长，但就是在食用的时候，泡发过程较麻烦。
盐干海参
盐干海参的表层通常会附着一层盐粒或者盐末，外表看上去是白色的，没有办法清晰的看到底足和表皮，盐干海参的泡发率通常能够达到5倍左右，通常是经过水煮后加入食盐，盐渍处理，烘烤之后晒干。
其保质期也能达到好几年，但缺点比较明显，营养成分被破坏严重，食用过程也繁琐。
写到最后，还想啰嗦几句，买海参时，应该怎么挑选？行家教你“这6招”，包你买到优质海参。
购买海参的时候，海参的开口处一定要是外翻的，海参的肉质如果肥厚，开口处才会外翻，这也是简单判断海参品质的一个技巧。海参的肉质的色泽也是同工艺分不开的，比如纯淡干的海参，肉质是深棕色、棕褐色，如果不是这个色泽，那就是其他方法处理过的。
盐水泡过的海参，发白、灰白，那就不能说是纯淡干。还有另外一种情况，购买的同一批海参，色泽还不太一样，那很有可能就不是纯淡干工艺，当然天然海参的颜色也不是完全相同的，所以，纯淡干海参的色泽，应该是灰色、褐色或者黑色。
来源：央视财经山东即墨是我国主要海参养殖区域之一。2019年10月，正是海参苗培育期，记者来到栲栳湾养殖基地，发现一个池塘边堆放着近百个玻璃瓶，上面写着：敌敌畏。养殖户坦言，为了清除不利海参生长的其他生物，他刚刚往池塘里加入了不少敌敌畏。恒
每经编辑：王晓波7月16日晚消息，今年的“3·15”晚会受疫情影响延期至今日播出。据央视发布的消息，今年的“3·15”晚会主题定为“凝聚力量、共筑美好”，积极关注新产业、新业态和新消费模式。恒生源海参养殖基地被315晚会点名，山东即墨海参养
好多年前，爸妈还没有退休之前，他们偶尔会买点西洋参含片，“美其名曰”补身体，所以，我对人参、西洋参还算有那么一丁点的认知，对于海参，我这个在长江边长大的孩子，那就是完全没有认知。一直到大学毕业之后，我有一个福建的大学同学，毕业之后留在了武汉
海参是生活在海边至8000米距离内的一种海洋棘皮动物，海参主要以海底藻类和浮游生物为食，距今已有六亿多年的存在历史了。在我国，南海沿岸的海参种类较多，约有二十余种海参可供人们食用。据《本草纲目拾遗》中记载：因此，海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，
北大医学女博士健康说原创美文第848期几天前，一个粉丝悄悄向我“分享”了他的吃海参治痛风经验。那么，吃海参能治疗痛风吗？今天科普就为您掰扯下吃海参治痛风的话题。是海参治痛风，其实涉及两个层面的问题：1.吃海参，能否维持尿酸在正常水平？2.吃
中医讲“人有九质”，一个人体质的好坏决定了他的健康状况。四代中医世家传人——效哥，从医二十余载，从诸多的临床案例中验证了“体质调理”和“体质重建”对一个人健康的重要性。效哥始终致力于体质调理的研究，力求帮助更多的人通过“体质重建”实现不生病
随着人们生活水平的不断提高，许多人也开始注重给身体补充营养，以求自己每天健康快乐的生活。而对于人们来说，海参是一个非常好的选择，而且口感又滑又嫩，许多人都十分好这一口。但是，最近笔者发现，有很多网友在一些平台中发问：到底怎么选，才能选到品质
随着生活水平的提高，海参这道海中的美味佳肴，也进入了普通寻常百姓家了。海参是一种深海食材，可加以烹饪称为料理。另一点比较少人知晓的，便是它的药用价值了。今天，我们就来认识一下海参的好处吧！海参老少咸宜，可适用于各类人群有资料表示，海参适合于
这几年，全国人民的养生热情空前高涨。南方人喜食燕窝、花胶、海参、干鲍等等各色滋补品，但是北方人却似乎对海参情有独钟。海参市场的不断扩大也就意味着有越来越多的人参与到这种市场活动中去，从而也造成了海参贵的贵，便宜的便宜——上到九千九，下到九十
在我国的民间，海参被誉为是一种非常有营养价值的食物，与人参、燕窝、鲍鱼、鱼翅等食物齐名。有人认为，海参不仅营养价值丰富，还有抗癌的效果，可以治疗多种肿瘤。在病房的时候，也经常有患者来问我，得了癌症可以吃海参吗？海参是不是可以抗癌，有没有抗癌
海参是大家比较熟悉的一种海味，含有丰富的蛋白质、维生素和各种矿物质，脂肪含量很低，是一种高蛋白低脂肪食材。中医认为，海参味甘，性温，有补肾益精、养血润燥的作用，可用于精血虚亏、身体虚弱者，是滋补身体的佳品。海参中的胆固醇含量极低，因此对高血
海参，与燕鲍翅齐名，自古以来就是海珍品之一，我国传统中医认为，海参“性温，甘、咸，补肾益精”，这也是它能与燕窝鲍鱼齐名，成为养生珍品的重要原因。因为海参生活在海里，而且可以食用，所以很多人都默认它是海鲜的一种，但是从中国人的习惯来看，大家又
春节期间，亲朋好友之间一般都会互相馈赠礼品，而随着人们对健康的追求，滋补保健品也成了礼品中的重要内容。说起冬天最适合什么样的保健品，那必然就是海参了，过年期间，肯定有不少人收到了亲友赠送的海参。不过，对于普通市民来说，收到礼品后肯定不能立刻
相信大家一定听过这么一个词，“山珍海味”，它出自唐代诗人韦应物的诗作《长安道》中，“山珍海错弃藩篱，烹犊炮羔如折葵”。原义说的是山上和海里出产的各种珍贵食材，这当中就包括一些名贵的海产品。在众多海产品中，有八样被誉为“海八珍”，它们分别是海
“海参”是议论比较火爆的一种所谓的补品，价格昂贵，长相特别。鸡蛋，不得不说是生活中我们最常吃的一种动物类食品；拿两者相比其实是一件非常靠谱的事情。先来说答案，早上吃鸡蛋和早上吃海参相比，营养价值不但一样，甚至比海参还要高很多。也就是说，海参
